Ciklodekstrini so ciklični oligosaharidi, sestavljeni iz 6, 7 ali 8 glukopiranoznih enot, ki jih običajno imenujemo α-, β- oziroma γ-ciklodekstrini. Te spojine imajo trdne strukture v obliki krofa, zaradi česar so naravna sredstva za kompleksiranje. Edinstvene strukture teh spojin dolgujejo svojo stabilnost intramolekularni vodikovi vezi med C2- in C3-hidroksilnimi skupinami sosednjih glukopiranoznih enot. Molekula prevzame obliko torusa s C2- in C3-hidroksili, ki se nahajajo okoli večje odprtine, in bolj reaktivnim C6-hidroksilom, poravnanim okoli manjše odprtine. Razporeditev C6-hidroksilov nasproti C2- in C3-hidroksilov, povezanih z vodikom, prisili kisikove vezi v neposredno bližino znotraj votline, kar vodi do hidrofobne notranjosti, bogate z elektroni. Velikost te hidrofobne votline je funkcija števila glukopiranoznih enot, ki tvorijo ciklodekstrin.
Topnost naravnih ciklodekstrinov je zelo slaba. Hidroksipropilna skupina β- Ciklodekstrin se proizvaja z β- Pridobljeno z uvedbo hidroksipropilnih skupin v molekularno strukturo ciklodekstrina. Strukturno so hidroksipropil β- Nekatere hidroksilne skupine v molekulah ciklodekstrina zamenjane s hidroksipropilnimi skupinami. Ta zamenjava bo vplivala na lastnosti molekul ciklodekstrina, vključno s povečanjem njihove topnosti in spreminjanjem njihove interakcije z drugimi molekulami.
V farmacevtskih formulacijah,hidroksipropil β-ciklodekstrinse običajno uporablja kot topilo, stabilizator in nosilec zdravil za izboljšanje topnosti in biološke uporabnosti zdravil.
